|
Behoefte aan silicium, voedingssupplementen
Behoefte aan silicium:
 De dagelijkse behoefte aan dit oligo-element, dat als essentieel beschouwd wordt, wordt geschat op 10-50mg/dag. Hier zijn evenwel weinig serieuze studies naar gevoerd. Het lijkt in ieder geval dat deze cijfers sterk onder de reële behoefte van het lichaam liggen. Volgens sommige onderzoekers overschrijdt de menselijke behoefte aan silicium gemakkelijk de 100mg/dag.
Voedingssupplementen:
De informatie die momenteel voorhanden is over het siliciumgehalte van de meeste voedingsproducten en de afleidingen ervan, is zeer verouderd, en de doseringen maken geen onderscheid tussen oplosbaar en niet-oplosbaar siliciumdioxide.
Dit maakt dat de behoefte en het verbruik van deze twee vormen in ons metabolisme a priori sterk verschillen.
In de plantaardige voeding kan men de grasachtige planten onderscheiden (haver, gierst, gerst, rijst, tarwe) die rijkelijk voorzien zijn van silicium. Bij de korensoorten bevindt het silicium zich vooral in de randgedeelten van de korrel, de fijngemalen producten (gemalen rijst, witte bloem) zijn zowel zeer arm aan silicium als aan mineralen van meer algemene aard.
De zeer fijne verbrijzeling van de tarwezemelen daarentegen vergroot de biologische beschikbaarheid van het silicium dat het bevat. Champignons bevatten evenzeer veel silicium. De pectinen (in het bijzonder die in de schil van fruit) zijn goed voorzien van silicium.
De akkerpaardestaart is de beste bron van oplosbare siliciumderivaten. Ze wordt onder andere in de fytotherapie gebruikt.
Bier is een oplossing die quasi verzadigd is aan silicium (komt door de malt = gekiemde gerst).
Wijn bevat afwisselende hoeveelheden silicium (70-200mg.L-1). Het moet gezegd worden dat de hoogste concentraties die werden gevonden de maximale oplosbaarheid van siliciumdioxide in zuiver water overschrijden.
|
